Bột Maca Peru

Cách truyền thống để chế biến maca là để củ khô dưới ánh mặt trời trong tối đa 40 ngày; sau đó chúng được nghiền cho đến khi thu được bột đồng nhất và mịn, sẵn sàng để tiêu thụ.

Sự thật thú vị: Làm khô rễ cẩn thận giúp đạt được hương vị ngọt ngào và mềm mại hơn. Maca quá nóng (trên 40 độ C) không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của nó, mà còn làm giảm hàm lượng enzyme và các chất dinh dưỡng lành mạnh.

Trên thị trường chúng ta có thể tìm thấy hai loại bột maca , thô và gelatin hóa.

Bột maca thô và gelatin khác nhau như thế nào?

Sự khác biệt chính giữa bột maca thô và bột maca gelatin là loại thứ hai là phiên bản chế biến nhiều hơn . Nói tóm lại, bột thô thu được sau khi làm khô rễ, làm sạch và nghiền chúng trong máy phun, trong khi bột gelatin thu được sau khi nấu củ và ép chúng để loại bỏ hàm lượng tinh bột. Theo cách này, hầu hết mọi người đều đạt được một loại bột nhẹ hơn và dễ tiêu hóa hơn.

Giá trị dinh dưỡng của nó là gì?

Không còn nghi ngờ gì nữa, bột maca là một cường quốc dinh dưỡng ( siêu thực phẩm ).

• Nó chứa gần như tất cả các axit amin thiết yếu và axit béo tự do.
• Nó cung cấp mức độ đáng kể của vitamin A, B1, B2, B3 và C.
• Nó rất giàu khoáng chất như sắt, magiê, kẽm và canxi.
• Nó có nồng độ cao protein sinh khả dụng và glucosinolates khác nhau.

Bột maca Andean cũng chứa các axit độc đáo gọi là macanes và macamide, dường như đóng vai trò chính trong sự cân bằng nội tiết tố của cơ thể chúng ta, cả ở nam và nữ.

Lợi ích và tính chất của bột maca

Nếu bạn vẫn chưa rõ về lợi ích của nó, thì tôi sẽ giải thích ngắn gọn về mục đích của nó và tại sao nên sử dụng nó …

Xem xét rằng bột maca không là gì ngoài bột giấy của maca nghiền, việc tiêu thụ thường xuyên của nó có thể giúp :

• Điều chỉnh nồng độ hormone ở cả hai giới
• Cải thiện khả năng sinh sản
• Tăng mức năng lượng và chống lại hội chứng mệt mỏi mãn tính
• Tăng ham muốn và cải thiện sự thèm ăn tình dục
• Tăng hiệu suất thể chất trong khi tập thể dục và thúc đẩy khối lượng cơ bắp tăng
• Chống lo lắng và cải thiện tâm trạng
• Giảm các triệu chứng mãn kinh
• Chống lại mụn trứng cá
• Tăng cường mọc tóc
• Ngăn ngừa loãng xương

Ngoài ra, maca đã được coi là một “chất thích nghi “, một nhóm bao gồm một số loại thực vật nhất định có khả năng tăng sức sống, làm chậm quá trình oxy hóa trên các tế bào và cải thiện khả năng chống lại bệnh tật.

Làm thế nào bạn có thể lấy nó?

Bột Maca có thể được tiêu thụ theo hai cách:

• Là một thành phần trong công thức nấu ăn khác nhau
• Ở dạng bổ sung (viên nang maca và thuốc)

Mặc dù cả hai tùy chọn đều hiệu quả, một tùy chọn có thể thuận tiện hơn các tùy chọn khác tùy thuộc vào sở thích, thói quen và mục tiêu của mỗi người. Ví dụ, nếu bạn muốn dùng maca để tăng mức năng lượng, cải thiện hiệu suất thể chất, tăng khối lượng cơ bắp hoặc tăng lượng protein thực vật, bạn nên đưa nó vào bữa ăn. Tuy nhiên, khi mục tiêu là cải thiện khả năng sinh sản, tăng ham muốn tình dục hoặc giảm bớt các triệu chứng mãn kinh, có thể thuận tiện hơn khi uống viên nang bột maca. Trong mọi trường hợp, bạn không bao giờ nên vượt quá liều hàng ngày được đề xuất bởi nhà sản xuất hoặc bác sĩ gia đình của bạn.

Xem: Làm thế nào để lấy Andean Maca? Tùy chọn, Liều dùng, Phòng ngừa

Maca công thức nấu ăn bột: vui hơn và rẻ hơn!

Nếu bạn muốn bắt đầu bao gồm siêu thực phẩm này trong chế độ ăn kiêng của mình, nhưng không biết làm thế nào để đạt được kết quả tốt, đây là 3 công thức có thể đóng vai trò là nguồn cảm hứng trong nhà bếp. Không có vấn đề gì loại maca bạn có trong tay, không có vấn đề nếu nó là maca đỏ , maca đen hoặc maca vàng.

Chủ đề liên quan:

Thêm vào máy xay sinh tố:

• 1½ chén sữa (có thể là sữa bò hoặc sữa rau)
• 2 muỗng canh bột ca cao đen
• 2 muỗng cà phê bột maca Peru
• 4-5 giọt stevia (bạn có thể sử dụng chất làm ngọt bạn chọn)
• Bột quế

Đánh đều cho đến khi thu được hỗn hợp mịn và đồng nhất. Sau đó đặt hỗn hợp vào nồi nhỏ, đun lửa và đun nóng cho đến khi đạt được nhiệt độ mong muốn.

Phiên bản nhanh : Làm nóng sữa tốt trong lò vi sóng, thêm phần còn lại của các thành phần và khuấy mạnh cho đến khi chúng được pha loãng và tích hợp.

Choco-maca nóng này là một thức uống tuyệt vời để bắt đầu ngày mới và cải thiện tâm trạng, đặc biệt là trong giai đoạn lạnh nhất của mùa đông.

Maca và chuối năng lượng bánh kếp

Bạn sẽ cần đến:

• 1 quả chuối chín hoàn toàn
• Cốc sữa rau
• Chén bột (có thể là lúa mì, yến mạch, hạnh nhân, đánh vần, v.v.)
• 1 muỗng canh bột maca Andean
• 1 muỗng bơ đậu phộng
• 1 quả trứng
• 1 muỗng cà phê bột nở
• Muỗng cà phê chiết xuất vani

Các bước:

1. Thêm chuối, trứng, sữa, bơ đậu phộng và vani vào máy xay sinh tố; Đánh ở tốc độ cao cho đến khi mịn.
2. Trong một bát riêng, kết hợp bột bạn chọn, bột maca và bột nở.
3. Bây giờ đổ hỗn hợp chất lỏng vào bát nguyên liệu khô và khuấy đều để tích hợp. Hỗn hợp cuối cùng phải là toàn thân, nhưng không nên quá dày.
4. Làm nóng một vỉ nướng hoặc chảo, thêm một lớp dầu hoặc bơ mỏng, và bắt đầu đặt các muỗng hỗn hợp vào những chiếc bánh tròn, riêng lẻ.
5. Để chúng nấu trong 1-2 phút, hoặc cho đến khi bong bóng bắt đầu hình thành trong bột (chế phẩm này có thể sẽ không tạo ra nhiều bong bóng). Sau thời gian, xoay bánh xèo để nấu xong ở mặt thứ hai (1 / 2-1 phút).
6. Đặt các bánh kếp lên nhau trong một loại tháp, đổ mật ong lên trên và kèm theo một nắm quả việt quất hoặc vài quả dâu tây xắt nhỏ.

Không nghi ngờ gì, một công thức hoàn hảo cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ trước / sau khi đào tạo.

Cũng có thể thêm bột maca vào:

• Một protein lắc (chuối đông lạnh, sữa bạn chọn, bột protein và bột maca).
• Cung cấp năng lượng cho nước ép xanh (cà rốt, cần tây, nước chanh, maca và rau bina).
• Quả bóng nguyên hạt (bột yến mạch, bột hạnh nhân, bột maca, dầu dừa, bơ đậu phộng, bột ca cao, stevia và quế).

Có thật là ăn bột maca làm bạn béo?

Đây là một câu hỏi mà nhiều người có, có lẽ dựa trên thực tế rằng maca là một loại củ có tỷ lệ carbohydrate đáng kể. Nói chung, ăn bột maca sẽ chỉ khiến bạn béo lên nếu bạn làm quá mức, mất trật tự và là một phần của lối sống ít vận động.

Tôi có thể mua bột maca chất lượng tốt ở đâu?

Hiện tại chúng ta có thể tìm thấy các sản phẩm maca ở những nơi khác nhau, ví dụ như ở các hiệu thuốc, nhà thảo dược, cửa hàng trực tuyến và thậm chí trong các siêu thị. Nhưng nếu bạn muốn mua maca Peru có chất lượng tốt nhất, với giá tốt nhất, tôi khuyên bạn trước tiên hãy xem các mục sau:

Trong đó tôi không chỉ đề xuất một số sản phẩm tốt nhất hiện có trên thị trường, mà tôi còn giải thích tất cả các chi tiết cơ bản bạn nên biết trước khi mua.